拉瓦尔大学（Université Laval）作为加拿大最古老的法语大学，拥有丰富的专业设置和多个特色专业领域。以下是其主要特色专业：

1. 科学与工程领域

光学与光电技术：拉瓦尔大学在光学、光电与激光技术领域处于国际领先地位，是该校的标志性专业。

生物医学工程：结合工程学与生命科学，致力于开发新型医疗设备和基因治疗方案，毕业生在前沿领域有广阔的发展空间。

精算学：培养具备数学、统计学和经济学知识的高级人才，课程紧密结合产业需求，注重实战能力。

化学工程与土木工程：工程类专业基础扎实，就业前景稳定。

2. 健康科学

医学与生物医学：包括麻醉学、分子生物学、医用生物化学等方向，科研实力强。

药学与营养学：提供从基础研究到临床应用的全方位课程，培养专业医疗人才。

护理学：拉瓦尔大学的护理学院致力于培养满足社会需求的护理专业人才。

3. 人文与社会科学

公共事务与国际关系：提供全英文授课计划，培养具备公共政策、国际关系和公共管理知识的复合型人才。

历史与考古学：拉瓦尔大学的人文底蕴深厚，考古学和历史专业在学术界享有盛誉。

语言学与翻译：法语教学环境为学习语言和翻译提供了得天独厚的条件。

4. 艺术与设计

建筑学与城市规划：提供丰富的艺术和技术基础课程，培养学生的专业技能。

视觉艺术与动画：涵盖视觉艺术、动画艺术与科学等方向，注重创意与实践能力的培养。

5. 农业与环境科学

农业经济与农学：课程涵盖从生产到消费的整个食物链，培养学生的经济学和农学技能。

环境科学：通过跨学科教学，培养学生解决实际环境问题的能力，毕业生在科学研究和政策制定领域有广阔的发展空间。

6. 其他优势专业

管理学院：获得AACSB和EQUIS认证，国际声誉高，培养高级管理人才。

法学：强调实践技能，如法庭辩论和合同起草，毕业生多成为律师、法官或政府官员。

音乐学院：提供从古典到流行音乐的多种课程，是魁北克省第一所开设音乐专业的法语院校。

拉瓦尔大学的专业设置广泛，涵盖了从自然科学到人文艺术的多个领域，为学生提供了多样化的选择和发展机会。